果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而致密，酸味強，品質上， 10月中，下旬成熟 。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。

體性狀樹勢健壯，樹姿開張，呈多主枝自然圓頭形。結果早，豐產，連續結果能力強。定植后第二年有部分樹株開花，第四年可全部結果，5～6年后豐產，8～10 年進入盛果期。宜于山區發展

二、大五棱：該品種果個巨大，平均單果重達 24.3 克，果為 31.6 克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。現主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。

三、大棉球：單果個頭，9月上旬成熟 是山楂品種當中成熟早的一個 成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

1、構造防風溝：進入秋季后，北方風力強勁，山楂苗可能被大風吹垮，為了減少這種損失，必須人為地構造防風屏障，不定時查看設施的好壞，及時進行更正。對于自然生長在山谷里的山楂苗要將其移植在背風向陽的山溝里，設置一道天然屏障，經常對其進行澆水灌溉，保持土壤濕潤。

2、定期松土：在初秋時節，伴隨著人們外出清理園子或者山地，對山楂苗附近的雜草也要及時清理，同時用鋤頭對山楂苗附近的土壤進行疏松，提高土壤吸收營養成分的能力，及時地給山楂苗補充能量。

3、及時覆土：

在設置防風屏障的時候就要對山楂苗進行覆土，壓實土壤，提高密度，補充水分，保持肥沃土壤。在冬季的雪季來臨前要及時地進行第二次覆土，重復壓實土壤，用噴壺噴撒水滋潤幼苗。在深冬大雪來臨前要記得進行第三次覆土，目的還是一樣，就是為了疏松土壤，對山楂苗進行水分的補充。

4、整形修剪：

山楂是喜光樹種，樹冠郁閉，光照通風不良，并且病蟲害嚴重。山楂整形要因樹制宜，以紡錘形、疏層形和開心形為主。主枝分布要合理，要去掉重疊、交叉、密擠枝。在修剪時，要抑前促后，少留枝，做到外稀內密，對結果枝和結果枝組要及時回縮。

5、病蟲害防治：

危害山楂的病蟲害主要有山楂紅蜘蛛、桃小食心蟲、果實煙灰病等。麥收前后各噴一次2500倍的，或20%的掃螨凈3000倍液防治紅蜘蛛；6月中旬，樹盤噴100～150倍的乳油，防治桃小食心蟲；從6月中旬至8月中旬，每半月噴一次多菌靈或甲基托布津，防治果實表面的煙灰病，使果面光潔。