壓花藝術（Pressed Flower Art）就是利用物理和化學方法，將植物材料包括根、莖、葉、花、果、樹皮等經脫水、保色、壓制和干燥處理而成平面花材，經過巧妙構思，制作成一幅幅精美的裝飾畫、卡片和生活日用品等植物制品的一門藝術。壓花藝術就是運用壓制好的花材為創作藝術的基本材料。就好像水彩，油料對水彩畫和油畫一樣。 它是把植物科學和藝術二者相結合的產物。

       壓花藝術19世紀于歐洲，20世紀50年代流行于日本，20世紀80年代在中國開始興起。壓花盛行是在歐洲，流傳廣泛。英國有三百年的壓花歷史，法國、意大利、德國、丹麥等國家有不同的壓花流派和作品。近年來壓花在日本、美國、澳大利亞和中國臺灣、中國大陸也頗受歡迎，得到了大的發展。