鵝苗是指孵化出殼后到4周齡或1月齡內的鵝，也稱鵝雛。此期鵝苗的特點：一是調節體溫能力差，由于1個月內的鵝苗全身絨毛稀薄，對外界溫度變化調節能力低；二是消化機能不完善，宜飼喂易消化的飼料；三是生長速度快，28日齡時的體重是初生體重的近20倍，應供給營養豐富且充足的飼料。鵝苗飼養管理的好壞，直接影響鵝苗的生長發育和成活率，從而也影響到育成鵝的生長發育和養鵝的經濟效益。為此，必須根據鵝苗的生理特點，采用科學的飼養管理措施并創造良好的條件，以提高鵝苗成活率。