山楂樹(shù)為落葉喬木，高600~700cm。樹(shù)皮暗灰色；小枝無(wú)毛，無(wú)刺或有短刺；葉片卵形或三角狀卵形，呈羽狀5-9裂；葉表濃綠色，有光澤，葉背淡綠色，葉脈上有短柔毛；花序一般有花十?dāng)?shù)朵，花白色。雌雄二列各十枚，花柱2~5枚；果實(shí)圓球形，直徑約2~2.5cm，果皮鮮紅色，有淡色斑點(diǎn)，10月中、下旬成熟，味酸稍甜，內(nèi)有一粒種子。在栽培上，山楂具有結(jié)果早、壽命長(zhǎng)和耐粗放管理等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)環(huán)境要求不嚴(yán)。山坡、崗地都可栽種?？购癸L(fēng)能力強(qiáng)，一般無(wú)凍害問(wèn)題?？梢猿浞掷蒙郴暮突纳皆耘?。