虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

原材料：土雞蛋5個，韭菜350克，餃子皮40張，蝦皮20克配料：十三香1克，精鹽3克，料酒10ML，食用油40ML，香蔥末適量，黑芝麻適量做法：1：準備主要原材料。韭菜，蝦皮擇洗干凈后控水待用。2：土雞蛋磕入碗中，加入料酒，打散成蛋液。3：炒鍋中倒入食用油，下打散的蛋液，借助筷子快速劃散，炒至凝固后盛出來放晾待用。4：控干水分的韭菜切碎末，裝大碗中后加入同樣控干水分的蝦皮。5：淋入一些熟油拌勻后十三香，鹽，再次翻拌均勻。

1.肉餡：200g豬肉糜+1勺料酒+1勺生抽+少許鹽+少許糖+少許白胡椒粉+120g泡過蔥姜的水（蔥姜棄用），順時針攪拌起勁。2.肉皮凍切碎（超市有賣，網購也可），拌入肉餡，肉與皮凍比例是7:3，喜歡湯汁多些的可以6:4。3.生煎皮：200g低筋面粉、1g酵母、1g泡打粉、少許鹽和120g清水攪拌均勻，和成面團后蓋保鮮膜醒發30分鐘，醒發好的面團搓成長條狀，表面刷少許油，切出大約16g每等份。4.將生煎皮用搟面杖搟成圓形，包入肉餡，收口朝下。5.冷鍋冷油，將包好的生煎包均勻碼入鍋內，大火煎至底部呈金黃色，加入沒到包子一半的清水。6.加蓋大火8分鐘左右，開蓋撒上適量黑芝麻、蔥花，繼續加蓋中火5分鐘，關火，燜2分鐘出鍋！

1、將面粉、糖、酵母、泡打粉混合，加入水揉成面團，蓋上保鮮膜冰箱醒發15分鐘左右2、醒發后拿出來再揉一遍，搓成長條，下劑子，保鮮膜封起來，常溫下再醒發半小時左右3、半小時后，直接搟皮，包餡就行后講一下生煎包的煎制過程：1、準備煎鍋，鍋里入油，擺上包子生胚，開中小火，把包子底部煎上色，開始加水，晃動一下，讓水和油均勻，蓋上蓋子，燜煮，如果包子大不容易熟，中間可以添加1-2次水2、待水煮干后，關小火，慢慢煎，直到包子底部金黃酥脆，撒上熟芝麻，蔥花，燜一分鐘，即可出鍋