諸城市衡石機械有限公司主營：殺菌鍋,殺菌釜,夾層鍋,炒鍋,行星炒鍋，真空包裝機
小型熟食滅菌鍋的選擇

小型熟食滅菌鍋，不銹鋼熟食高溫殺菌鍋設備，中秋節臨近，做食品的各行各業都開始忙綠起來了，那么您知道超市的熟食是如何做好長時間不壞的，這就是得益于我們的高溫滅菌設備，廠家直銷，歡迎選購，滅菌鍋根據不同的滅菌方式可以劃分為蒸汽滅菌，水浴滅菌和噴淋滅菌，根據材質劃分為不銹鋼和碳鋼，根據控制方式劃分為電器半自動或者全自動的，不建議用手動的。大部分客戶選擇電器半自動的比較多一些。
電加熱殺菌鍋

糯玉米殺菌鍋加工流程

糯玉米殺菌鍋加工流程

原料采收——剝皮——浸泡——清洗——漂燙——冷卻——振動瀝水——風干—— 包裝——殺菌——風干除水——入庫速凍

玉米殺菌線玉米棒的速凍加工與玉米棒的真空包裝加工前期工藝基本相同，的不同 在于前者采用干蒸，而后者采用漂燙；前者中心溫度要冷凍至-18，再進冷庫儲存 ，而后者包裝后可直接常溫保存運輸。

電加熱殺菌鍋

單層蒸汽殺菌鍋的滅菌原理

滅菌的方式有很多，如加熱，輻射，微波，磁力，臭氧，脈沖，超聲波，光，膜過濾，電阻，遠X，紫外線，高壓水，化學物等等方式。對食品來說，安全營養能保持良好口感的是加熱滅菌。

殺菌鍋就是根據加熱滅菌的原理生產的殺菌設備，常見的殺菌鍋有蒸汽殺菌鍋（食品被熱氣蒸），噴淋式殺菌鍋（食品被熱水淋），水浴式殺菌 鍋（食品浸泡在熱水中）。

今天我們講的就是蒸汽殺菌鍋。

什么是蒸汽殺菌鍋

蒸汽殺菌鍋是在殺菌鍋底部通入蒸汽，用蒸汽加熱食品，一種簡單操作的殺菌鍋。

蒸汽殺菌鍋的原理

它也是利用細菌蛋白在高溫下變性，使細菌滅亡的原理。生產中常采用高溫高壓的氣體（160度），直接通入罐內進行殺菌。

電加熱殺菌鍋