腐竹增筋劑簡介：

• 商品名稱： 腐竹增筋劑

外觀：腐竹增筋劑本品為色澤黃白，油光透亮





作用

一，用于彩色豆腐、米豆腐，豆腐塊、豆腐乳、鹵豆腐、老豆腐，豆腐腦（工藝有別）可增加產量，做出的豆腐硬度彈性增加，口感筋道，豆腐色白細滑，手感硬挺，劃開不淌水，油煎不破，可炒，可涮，消費者喜愛，同時具有防止豆漿粘連包布，解決石膏，鹵水酸味問題的作用，是豆腐經營者創品牌的理想選擇。




二，用于豆干，豆腐干、豆腐絲改變傳統豆干化學增筋或沒加增筋劑口感差，色暗，讓豆干色香味俱全，安全衛生，好看好賣。本品能與豆制品中的蛋白質反應進行橋聯，形成絡合，生成良好的豆筋網狀結構:一，使豆制品產生良好的彈韌性、延伸性、產出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不  




易成型，縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時間，節省能源，提高單位時間勞動生產率，節省成本，添加量少。




三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好賣。




 四，延長保鮮期，無硬塊，易復水，不復色.