雅大釀酒小型設備廠家教您解決發酵中苦味,用雅大釀酒小型設備蒸餾的酒苦味重怎么辦？若酒中帶輕微的苦味，跟其他味道融合后迅速消失就沒關系，若苦味在舌頭上停留的時間長就有問題了。雅大釀酒小型設備廠家教通過發酵解決苦味！

雅大釀酒小型設備廠家教您解決發酵中苦味,我們可以從一下幾個方面來降低苦味。

一、雅大釀酒小型設備廠家教您解決發酵中苦味,原料中的一些單寧、脂肪含量高，會引起白酒苦。

適量的單寧能賦予高粱特殊的味道，但含量過高又容易引起苦味，單寧主要存在于高粱殼中，脫殼、正確的泡糧方法都有助于減少高粱中單寧的含量。  雅大釀酒小型設備廠家教您解決發酵中苦味

雅大釀酒小型設備廠家教您解決發酵中苦味,如果原料脂肪含量高也使酒發苦，玉米脂肪含量高，釀出的酒不僅雜醇油高，脂肪發酵還會產生苦味，所以在用玉米釀酒時會先把玉米做脫胚處理。

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二、雅大釀酒小型設備廠家教您解決發酵中苦味,,糧食霉變引起苦味。

如果你發現原料有霉變了那就不要用了，霉變的糧食中有，不僅影響口感還對人體有害，不要覺得一點點沒事還可以用，最后因這點霉變的原料破壞了整個酒體，因小失大。

三、雅大釀酒小型設備廠家教您解決發酵中苦味,用曲量過大引起酒苦。