產品簡介：

中文名：甜菊糖

外文名：Stevia

別  名：甜菊糖苷、甜菊苷    

來  自：甜葉菊

生產國：中國

應  用：食品、飲料、調味料的生產

化學式：C38H60O18

分子量：804.87

外  觀：白色或微黃色粉末

密  度：1.53 g/cm3

熔  點：198 ℃

沸  點：963.3 ℃

閃  點：290.3 ℃

水溶性：易溶

甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的

澀味和薄荷醇味，味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，

是接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時會有異味感。

產品性狀：

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩定，室溫下性質較為穩定。易溶于水，在空氣中會迅

速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；

與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質較好。食用后不被吸收，不產生熱能，故

為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑。

產品用途：

甜菊糖苷是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被

吸收,不產生熱量,是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異

構化糖混用時,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、

油炸小食品、調味料、蜜餞。按生產需要適量使用。