1.簡介

英文名稱：XYLITOL 
分子式：C5H12O5 
分子量：152.15 

2.性狀

白色結晶或結晶性粉末，味甜，甜度相當于蔗糖，極易溶于水，

3.用途

1、 健康甜味劑：木糖醇甜度相當于蔗糖，提取自原料，是健康的甜味劑，可用于食品、糖果等健康食品。  
2、可廣泛用于各種口腔產品。  
6、 吸濕性：用于制作一些較柔軟的點心時，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。
7、 增強口感：食用時在口中會產生愉快的清涼感，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。也可使用在健康飲品、糖漿等方面。 還可增加薄荷，留蘭香等食品的風味。

應用領域

1、食品：用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品 1、 木糖醇在體內不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可4572人三多（多飲、多尿、多食），因此是4572人的甜味劑、營養補充劑和輔助35劑。 

2、 食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。 
3、 由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調和食用，可作為低糖食品的甜味劑。 
4、 木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。也可使用在健康飲品、潤喉 糖漿等方面。 
5、 為了身體健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的4572肥胖癥。 
6、 木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳、霜、化妝水等