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中文名稱:      尼泊金乙酯

CAS號:  120-47-8

英文名稱:      Ethylparaben

吉力霞輔料中文同義詞:      苯乙酯;尼泊金A;尼泊金乙;尼泊金乙酯;對羥苯甲酸乙酯;對羥基苯甲酸乙酯;對羥基安息香酸乙酯;4-羥基苯甲酸乙酯;對羥基苯甲酸乙酯雜質;乙基-4-羥基苯甲酸酯

英文同義詞:   Ethyl;Easeptol;Keloform;Mycocten;napagina;nipagina;nipazina;Sobrol A;solbrola;Of ethyl

CBNumber:    CB5119772

分子式:   C9H10O3

分子量:   166.17

含量分析

吉力霞輔料精確稱取預經80℃干燥2h后的試樣約2g，加1mol/L氫氧化鈉溶液40ml，煮沸30min。冷卻，加5滴溴百里酚藍試液(TS-56)，用1mol/L。硫酸滴定過量的堿，其終點顏色應與Ph=6.5緩沖液中加入相同指示劑者相同。同時進行空白試驗。每mL 1mol/L氫氧化鈉溶液相當于本品(C9H10O3)166.18mg。

化學性質

白色結晶或結晶性粉末，有特殊香味。 易溶于乙醇、乙M和丙酮，微溶于水、L仿、二硫化碳和石油醚。

毒性

ADI 0～10mg/kg(對羥苯甲酸甲、乙、丙酯含用量；FAO/WHO，2001)

LD50 3g/kg(小鼠，經口)。

使用1

GB 2760—2002：同“07018，對羥基苯甲酸丙酯”。

另規定對羥基苯甲酸乙酯鈉亦等量使用。FAO/WHO(1984)：果凍、果醬，1g/kg。

EEC(1990，mg/kg)：冷凍飲品160；甜菜酸漬菜、沙拉料，250；增香糖漿、水果餡料、果泥、濃縮軟飲料，800；罐頭水果、鹽漬魚，1000；發泡頂端料1000；啤酒70。

HACSG列為限用名單。

日本標準(以對羥基苯甲酸計；1g≈0.8326g對羥基苯甲酸)：醬油0.25g/L(本品0.3g)；食醋0.1g/L(0.12g)；清涼飲料及糖漿，0.1g/kg(0.12g)；水果調味醬0.2g/kg(0.24g)；果蔬0.012g/kg(0.014g)。

用途

1對羥基苯甲酸酯類對霉菌和酵母菌的抑制作用較強，對細菌特別是對乳酸菌及革蘭陰性桿菌的作用較差，但抗菌能力比山梨酸和苯甲酸強，且抗菌作用受PH影響不大，在PH4-8的范圍內效果均好。對羥基苯甲酸酯類烷基越長抗菌作用越強，依次為丁酯>丙酯>乙酯。對羥基苯甲酸酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。我國規定用于糕點餡，1大使用量0.5g/kg（以對羥基苯甲酸計，下同）；在果汁（味）型飲料、果醬（不包括罐頭）、醬油、醬料中1大使用量0.25g/kg；在碳酸飲料、蛋黃餡中1大使用量0.2g/kg；在食醋中1大實用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中1大使用量0.012g/kg。

2對羥基苯甲酸酯類對霉菌和酵母菌的抑制作用較強，對細菌特別是對乳酸菌及革蘭氏陰性桿菌的作用較差，但抗菌能力比山梨酸和苯甲酸強，且抗菌作用受pH值影響不大，在pH值4～8的范圍內效果均好。對羥基苯甲酸酯類烷基越長抗菌作用越強，依次為丁酯>丙酯>乙酯。對羥基苯甲酸酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。我國規定用于糕點餡，1大使用量0.5g/kg(以對羥基苯甲酸計，下同)；在果汁(味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油、醬料中1大使用量0.25g/kg;在碳酸飲料、蛋黃餡中1大使用量0.2g/kg；在食醋中1大使用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中1大使用量0.012g/kg。

3防腐劑。各國多使用其乙酯及丙酯，但日本常使其丁酯。因其難溶于水，故常將各酯類合用。