食品營養強化的發展趨勢：
食品營養強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養，滿足生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

(一) 彌補天然食物的缺陷，使其營養趨于均衡

(二) 彌補營養素的損失，維持食品的天然營養特性

(三) 簡化膳食處理，增加方便