中文名稱: 油酸乙酯

中文同義詞: (Z)-9-十八烯酸乙酯;十八烯酸乙酯;9-十八烯酸乙酯;順-9-十八烯酸乙酯;油酸乙酯;油酸乙基酯;油酸乙酯, TECH;油酸乙酯,TECH.70%

英文名稱: ETHYL OLEATE

英文同義詞: (Z)-9-Octadecenoic acid ethyl ester;(Z)-9-Octadecenoicacidethylester;ethyl (Z)-octadec-9-enoate;9-Octadecenoicacid(Z)-,ethylester;oleic;OLEIC ACID ETHYL ESTER;FEMA 2450;ETHYL (Z)-9-OCTADECENOATE

CAS號: 111-62-6

分子式: C20H38O2

分子量: 310.51

EINECS號: 203-889-5

相關類別: 化工-;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;營養學研究;醫藥中間體;植物生化提取物;香精香料食用香料;化工中間體;藥用輔料;-;Biochemistry;Fatty Acid Esters (Plasticizer);Functional Materials;Higher Fatty Acids & Higher Alcohols;Plasticizer;Unsaturated Higher Fatty Acid Esters;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;Pharmaceutical intermediates

用途

1GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。

2用作潤滑劑、抗水劑、樹脂韌化劑。

3用于表面活性劑和其他有機化學品的制備，也用作香料,藥用輔料，增塑劑和軟膏基質等。

4潤滑劑。抗水劑。樹脂韌化劑。氣相色譜固定液(1高使用溫度120℃，溶劑為甲醇、乙。

5用作氣相色譜固定液、溶劑、潤滑劑及樹脂的韌化劑儲存條件      

油酸乙酯應置于小型、滿裝的避光密閉容器中、陰涼干燥處保存。如未裝滿，應用氮氣或其他惰性氣體置換空氣。因為油酸乙酯暴露于空氣中會發生氧化，導致過氧化值增高。油酸乙酯在5℃時澄明，但放置后顏色會加深。常加入抗氧劑以延長油酸乙酯的保存期。將其放入棕色玻璃瓶中并加入沒食子酸丙酯、BHA、BHT和枸櫞酸或抗壞血酸的混合物以防止氧化，可保存二年以上。加入濃度0.03%（W/V）含沒食子酸丙酯（37.5%），BHT(37.5%),BHA(25%)的混合物對油酸乙酯具有1佳的抗氧作用。

油酸乙酯應于150℃下干熱滅菌1小時。[1]

安 全 性      

一般認為油酸乙酯毒性低但不得食用。油酸乙酯有極微的組織1性。未見油酸乙酯1肌肉的報道。[1]

禁 忌    

油酸乙酯可溶解某些橡膠并可使橡膠膨脹。它還可與氧化劑發生反應。[1]

來源與制備   

油酸乙酯可由乙醇和油酰氯在合適的氯化氫吸收器中反應制得。[1]

管理情況