地段選擇雖然很重要！還有重要的一點就是選擇好的燒臘技術培訓，才能學到好的的燒臘技術，好技術才會做出好味道，味道好才會留住回頭客。上海閔行學做小吃廣式燒臘培訓，食為先小吃實訓，在上海浦東，松江，嘉定都有培訓點，教技術配方。食為先燒臘培訓都有標準的配方和流程，按照配方來學，哪個步驟到哪個步驟，哪個料放多少，要注意哪些細節都會教給你，我們廣式燒臘的技術培訓，現場實操，技術配方不保留，所有教學都包括原材料的認識選購，原材料的標本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整個制作過程。

燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味好。據傳唐朝以前，便在京都臘味基礎上,創制了具有地方特色的臘味。廣式臘味，三味(醬香味、臘香味、酒香味)俱全，均勻，腸衣脆薄，色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口，營養豐富

“燒臘”在廣東相信大家都比較熟悉，大街小巷到處可見各式各樣的燒臘制品，如燒鴨、叉燒、鹵味等等。因為他的銷售和運作比較廣泛，有市場燒臘零售、燒臘批發、燒臘快餐、茶餐廳、酒店酒樓燒臘菜式等。廣式燒臘是一道講究做法和配方的粵式美食，比如做廣式燒臘需要采用多種中藥食材，還要掌握各種材料的功能，比如玫瑰露酒是用來增香，浙醋和麥芽糖是用來增色，至于去腥、提味、提鮮。

現在開一家廣式燒臘店有很大的市場空間，隨著社會的發展，我們的節假日越來越多，廣式燒臘可利用其節假日的銷售旺季，迅猛出擊。像元旦、春節這樣的大節，要早做準備。如果做得好，一個節日的銷量可達平時的幾倍，甚至幾十倍。幾天時間即可達到平常幾個月的銷量，利潤可觀。上海閔行學做小吃廣式燒臘培訓，食為先小吃實訓，教技術配方。