真空滾揉機效果:

1．使腌制液在原料肉內均勻吸收

2．增強肉的結合力，提高肉的彈性

3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高產品的柔嫩性和結構穩定

真空滾揉機的特點：

1．可設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。

2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。

4．槳葉采用圓弧形獨特設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害，提高產品的口感及斷面效果、增強保水性、增加出品率、改善產品的內部結構。

5.噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高.