L-絲氨酸簡介：

中文名稱： L-絲氨酸

英文名稱： L-Serine
中文別名：絲氨酸;L-2-氨基-3-羥基丙酸

CAS  號：56-45-1
分 子 式：C3H7NO3

分子量：105.09
純  度：≥99%

特  性：

白色結晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚。

用  途：

營養增補劑。氨基酸類。主要用于氨基酸輸液，因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。

1.作生化試劑和食品添加劑。

2.營養增補劑，在化妝品中作為皮膚營養添加劑。

3. 可供生物化學和營養學研究之用，也可作為合成環絲氨酸的原料

絲氨酸是一種非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的人體循環及肌肉的生長中發揮著作用，因為它有助于免疫血球素和抗體的產生，維持健康的免疫系統也需要絲氨酸。絲氨酸在xbm的制造加工、肌肉組織和包圍神經細胞的鞘的合成中都發揮著作用。絲氨酸可以從大豆、釀酒發酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白