產品介紹

1.煙熏爐主要由爐體、加熱系統、循環風系統、發煙系統及電控系統等組成。   

2.爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將產品掛在掛車上或放在盤子上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。  

3.加熱系統：由蒸煮和烘干兩部分組成。                   

4.烘烤部分：打開加熱系統，熱汽通過爐體內的熱交換器對爐內進行熱量交換，對爐內產品進行烘烤。                

5.蒸煮部分：根據不同的產品由控制壓力進行調節。循環風系統：爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。       

6. 發煙系統：獨立的發煙循環系統可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序，使爐內的煙霧均勻分布，從而使制品上色均勻，色澤美觀，保證制品的出品率。煙熏爐溫要根據不同的產品設定不同的溫度,制品著色好、飽滿，根據時間熏成由淺入深的金黃色或棗紅色或醬黑色。          

7.控制系統，蒸熏箱電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置存儲食品加工程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。可調節水平氣流、風向運動方向，保證上下層產品的一致性。可調節時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數。可達到國家標準，熏制的食品不含焦油，熏制后，無廢棄物排放。操作非常簡單，可自動工作，并保持產品口感、顏色等的一致性。多功能化，輸入多種程序，可生產多種產品。

適用范圍

煙熏爐是制作各種香腸、海產品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設備之一，在食品行業里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛的，話說，煙熏爐這個設備從開始的研制到現在的廣泛應用已經經過十幾年的時間了，通過有關的專家們不斷的改進和對國內外技術的融合，臘肉臘魚煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節能效果。國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不燃燒時生產成的揮發性物質進行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品的香味。肉的顏色并且有的防腐和作用，以延長肉制品的保質期。