中文別名：氨基乙磺酸; 牛膽酸; 牛膽素; 牛膽堿

英文名稱：Taurine

CAS 編號：107-35-7

分子式：C2H7NO3S

分子量：125.1469

含量：99.4%*

性狀：無色或白色斜狀晶體，無臭，化學性質穩定，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態存在，不參與體內蛋白的生物合成。

密度：1.494gcm3

熔點：300℃

水溶性： 5-10 g100 mL at 23.5℃

物化性質：

熔點：300°C

水溶性：5-10 g100 mL at 23.5°C

用途：強肝利膽作用；解熱與作用；降壓作用；強心和抗xin律shi常作用；降血糖作用；牛磺酸有松弛骨骼肌和拮抗肌強直的作用；用作營養強化劑；用于乳制品、嬰幼兒食品、谷類制品，豆制品、復合味精及強化飲料,乳飲料、飲液，乳飲料，兒童口服液，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆漿，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味營養型固體飲料。