野壩子蜜是鼎鼎大名的冬蜜，未結晶時呈質地濃稠且有光澤的淺琥珀色，有野壩子花所特有的自然芬芳香味，味道甜而不膩并略帶有淡淡的微酸味，回味時也有令人愉悅的野壩子花香味，易結晶，結晶后呈淡黃色或黃白色的細顆粒狀。