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食品級葡萄糖氧化酶-1萬-面包面制品烘焙添加-天潤
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發貨地 重慶市沙坪壩區
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商品參數
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商品介紹
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品牌 天潤
英文名 Glucose oxidase
產品用途 酶制劑
產地 重慶
級別 食品級
保質期 兩年
性狀 近乎白色至淺黃色粉末
產品名稱 葡萄糖氧化酶
可售賣地 全國
規格 1*25kg
酶活力 1萬
執行標準 國標
CAS 9001-37-0
存儲條件 陰涼干燥處
商品介紹
一、葡萄糖氧化酶簡介
中文名稱:葡萄糖氧化酶
英文名稱:EC 1.1.3.4
英文同義詞:1.1.3.4;BETA-D-GLUCOSE
CAS號:9001-37-0
EINECS號：232-601-0
二、葡萄糖氧化酶性狀
葡萄糖氧化酶為類白色或淡黃色粉末。
三、應用領域
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。
2、主要用于從蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質。 高用量500mg/kg。
3、柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風味和金屬溶出。 高用量為10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構。故近年來用于面包制造，效果良好
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公司名稱 重慶天潤生物制品有限公司
聯系賣家 董先生 
（QQ：13290065253）
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地址 重慶市沙坪壩區
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