青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋
國家地理標志產品——青州柿干

青州柿干，山東省青州市特產，中國國家地理標志產品。2014年04月16日，原國家質檢總局批準對“青州柿干”實施地理標志產品保護。

青州柿干是選用青州上品柿子，經去皮、吊曬后，加工制作而成的一種半干軟果。柿子在青州市果品產量中占有重要的位置，常年為全市果品總產量的三分之一以上，柿樹的栽培歷史悠久，品質上等，用當地的優良品種——小萼子柿果加工制成的柿餅，質地柔軟，霜厚而嚴，在國際市場上享有很高的聲譽。地域產地保護范圍

青州柿干產地范圍為山東省青州市王墳鎮、邵莊鎮、彌河鎮、廟子鎮等5個鎮街道轄行政區域。

柿餅曬制的過程非常重要，而且時間對于曬柿餅非常重要。如果時間不夠，柿餅就會不夠干燥，那么保存的時間也會縮短。柿餅曬制的時間要看天氣還有陽光是否充足，不同的情況時間也會不一樣。

1、陽光充足：如果是晴天，天氣會比較干脆，陽光也會比較充足，這樣的情況下，柿餅一般曬8-10天左右，個大的果實20天左右。

2、陽光不充足：如果是陰天，或者陽光不充足的情況下，不建議曬柿餅。而且這個時候曬柿餅時間可能會延長。

柿餅怎么保存

柿餅的保存方法非常重要，如果柿餅保存不好，柿餅可能會導致變質，保存不久。如果能夠用正確的方法，柿餅保存的時間可以大概在一年左右。

1、保持干燥：柿餅保存的個條件就是保持干燥，所以應該用干燥的盒子密封保存。因為水分的滲入，會讓柿餅變質。

2、密封保存：密封保存可以讓空氣避免接粗柿餅，空氣接觸到柿餅，會讓柿餅產生細菌，加速柿餅的變質。

3、保持通風：通風的環境可以讓柿餅保持干燥，而且也可以避免水分的侵入，所以可以把柿餅晾在高處，

4、避免陽光直射：陽光直射會使柿餅的溫度變高，溫度變高后會促使柿餅產生使其變質的物質，所以要避免陽光直射。