一.乙基麥芽酚產品介紹：

中文名：乙基麥芽酚

外文名：Ethyl Maltol

學名：3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮

分子式：C7H8O3

分子量：140.14

熔點：89-92℃

性狀：乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無論是晶狀或粉末，溶于溶液后其甜香味，且溶液較為穩定。

二.乙基麥芽酚作用：

1、乙基麥芽酚是一種食品添加劑，是食品、飲料、肉制品、海鮮、香精、果酒、日用化妝品等香甜味增效劑，對食品的香味改善有效果，對甜食起著增甜作用。

2、冰淇淋、冰制食品、果凍、番茄湯等湯類；巧克力涂層、糖果、膠姆糖和甜點心；肉制品、香腸、海鮮等。

三.乙基麥芽酚用途：

乙基麥芽酚分(C香型),(淡焦香型)

1、(C香型)：其水果香味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、化妝品等香料。

2、(淡焦香型)：有焦糖香味，對各種食品原有的香甜鮮味有增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、涼果蜜餞制品及各種飼料等。可添加各種肉類制品。

四.乙基麥芽酚包裝和貯存：

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。