羧甲基纖維素鈉，又稱：羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，

羧甲基纖維素鈉為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，無臭、無味，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等中不溶。對熱穩定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時變化較慢，80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降。