武漢恒樂盛 蔗糖脂肪酸酯 食品級乳化劑 現貨供應 量大從優
武漢恒樂盛 蔗糖脂肪酸酯 食品級乳化劑 現貨供應 量大從優
武漢恒樂盛 蔗糖脂肪酸酯 食品級乳化劑 現貨供應 量大從優
武漢恒樂盛 蔗糖脂肪酸酯 食品級乳化劑 現貨供應 量大從優
武漢恒樂盛 蔗糖脂肪酸酯 食品級乳化劑 現貨供應 量大從優

武漢恒樂盛-蔗糖脂肪酸酯-食品級乳化劑-現貨供應

價格

訂貨量(千克)

¥23.00

≥1

¥21.00

≥25

¥19.00

≥500

聯系人 劉經理

掃一掃添加商家

憩憭憨憩憪憤憬憦憧憧憩

發貨地 湖北省武漢市
進入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機掃碼 快速查看

在線客服

商品參數
|
商品介紹
|
聯系方式
品牌 武漢恒樂盛
產品名稱 蔗糖脂肪酸酯
產地 廣西
型號 食品級
執行標準 GB
CAS
用途 乳化劑
保質期 2年
銷售范圍 全國
性狀 粉末
商品介紹


一.蔗糖脂肪酸酯產品介紹:

 

  蔗糖脂肪酸酯品名:蔗糖脂肪酸酯、蔗糖酯

 

  蔗糖脂肪酸酯英文:Sucrose Fatty Acid Esters、SE

 

  蔗糖脂肪酸酯CAS號:有

 

  蔗糖脂肪酸酯分子式:C12H22O11

 

  蔗糖脂肪酸酯顏色和性質:白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量高,親水性強;二酯和三酯含量多,親油性強。無明顯熔點,在120℃以下穩定,加熱至145℃上則分解。

 

二.蔗糖脂肪酸酯作用:

 

  乳化劑,亦可作保鮮劑。蔗糖脂肪酸酯無臭無味,是一種食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、乳化色素。

 

三.蔗糖脂肪酸酯用途:

 

  1.蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值(HLB)。

 

  2.使用時,一般先將蔗糖酯以少量水(或油、乙醚等)混合、潤濕,再加入所需量的水(油、乙醇等),并適當加熱,使蔗糖酯充分溶解與分散。

 

  3.蔗糖酯的HLB值可通過單酯、二酯和三酯的含量來調整,幾乎可用于所有的含油脂食品,應用如下:

 

 (1)用于肉制品、魚糜制品,可改善水分含量及制品的口感。

 

 (2)用于焙烤食品,可增加面團韌性,增大制品體積,使氣孔細密、均勻,質地柔軟,防止老化。

 

  (3)用于餅干、糕點,可使脂肪乳化穩定,防止析出,改善制品品質。

 

 (4)用于巧克力,可抑制結晶,防止起霜。

 

 (5)用于泡泡糖,使之易于捏合,提高咀嚼感,改善風味和軟度。

 

 (6)用于冰淇淋,增加乳化及分散性,提高比體積,改進熱穩定性、成形性和口感。

 

 (7)用于煉乳、摜奶油以穩定乳液,可防止水分離,提高奶油膨脹力。

 

 (8)用于人造奶油,可改善奶油和水的相溶性。

 

 (9)用于乳化香精、固體香精,適用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩定乳化,防止制品中的香料損失。

 

 (10)用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮,具有抗菌作用,保持果蔬新鮮,延長儲存期。

 

  此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方便面、餃子等。

 

  由于乳化劑的協同效應,單獨使用蔗糖酯不如與其他乳化劑合用,適當復配后乳化好。

 

四.蔗糖脂肪酸酯包裝和貯存:

 

  1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 

  2.本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

聯系方式
公司名稱 武漢恒樂盛生物科技有限公司
聯系賣家 劉經理
手機 憩憭憨憩憪憤憬憦憧憧憩
地址 湖北省武漢市
聯系二維碼