產品簡介：

中文名：魔芋甘露聚糖 

外文名：Konjac flour 

主要成分：甘露聚糖和葡萄糖 

平均分子量：20萬~200萬

魔芋甘露聚糖是魔芋中所含的主要成分。魔芋甘露聚糖為白色粉末狀,加水可溶脹,溶于水而不溶于丙酮、氯仿等有機溶劑。

魔芋甘露聚糖又稱魔芋粉，魔芋膠，主要成分為甘露聚糖和葡萄糖，呈白色或奶油至淡棕黃色粉末。可用作膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑、成膜劑。

產品性狀：

白色或奶油至淡棕黃色粉末。可分散于PH值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩定凝膠。 淡黃至褐色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾（拉絲）現象，稠度很高。對纖維物質有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖。

產品用途：

膠凝劑；增稠劑；乳化劑；穩定劑；成膜劑。