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河北科隆多生物科技有限公司
主營產品： 增稠劑
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TG酶廠家-食品級谷氨酰胺轉氨酶價格
價格
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聯系人 尹二彬 總經理 
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發貨地 河北省邯鄲市
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商品參數
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商品介紹
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品牌 TG酶
儲存方法 陰涼干燥處
執行標準 國標
型號 食品級
保質期 二年
含量 99.66
規格 25*1
銷售范圍 全國各地
類別 酶制劑
用途 酶制劑
商品介紹
TG酶廠家 TG酶生產廠家 TG酶價格
一、簡介
谷氨酰胺轉氨酶 谷氨酰胺轉氨酶英文名稱：Glutamine transaminase別名：轉谷氨酰胺酶
二、性狀
TG酶為白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒，或為澄明的淡黃或深褐色液體。TG酶溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。
三、用途
谷氨酰胺轉氨酶又稱轉谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質，其可催化蛋白質多肽發生分子內和分子間發生共價交聯，從而改善蛋白質的結構和功能，對蛋白質的性質如：發泡性，乳化性，乳化穩定性，熱穩定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進而改善食品的風味、口感、質地和外觀等
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公司名稱 河北科隆多生物科技有限公司
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（QQ：2792365312）
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