產品簡介：

中文名稱：甘草酸。

中文別名：甘草甜素

英文名稱：Glycyrrhizic Acid

分子式：C42H62O16

CAS登錄號 1405-86-3 

EINECS登錄號 258-887-7

甘草酸是甘草中主要的活性成分。純品甘草酸為結晶性粉末，味極甜，甜摩為蔗糖的200～250倍，甜味存留時間長。熔點212～217℃。易溶于熱水，不溶于醚，難溶于丙二醇、乙醇。對熱、堿和鹽穩定，pH 54、于3時，溶液會出現沉淀。小白鼠經口LD50大于10g/kg。

產品性狀：白色結晶性粉末，甜度約為蔗糖的200倍。顯甜遲后，但留甜時間長。

產品用途：

1.可用作甜味劑、調味劑、香味增強劑。

2.我國民間慣用于醬及醬制品、腌漬品等。由于具有各種生理活性，具有養發育發的顯著效果，可作為頭發營養制品及護膚制品的添加劑。在護膚用品中使用可增強其他活性物在防曬、增白、止癢、調理、愈疤方面的療效。