【產品簡介】

名稱：聚丙烯酸鈉  

CAS號：9003-04-7   

分子式：(C3H3NAO2)N  

是—種水溶性高分子化合物。商品形態的聚丙烯酸鈉，相對分子質量小到幾百，大到幾千萬，因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。 

【產品性狀】

 外觀為無色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。 

【產品用途】

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。