食品級 BHT 二丁基羥基甲苯 油脂抗氧化劑防腐劑 潤步

化學名稱:二丁基羥基甲苯

又名：2，6二叔丁基-4-甲基苯酚分子式

分子式: C15H24O

CAS NO. :128-37-0

白色或微黃色結晶狀物，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。

BHT在食品加工中用作抗氧化劑。 抗氧劑是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化的有機化合物。

限量：脂肪，油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制堅果與籽類（油炸），堅果與籽類罐頭，油炸面制品，雜糧粉，即食谷物，包括碾軋燕麥（片），方便米面制品，餅干，腌制肉制品（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸），風干、烘干、壓干等水產品，膨化食品，0.2；

二丁基羥基甲苯用途：

脂溶性抗氧化劑。我國食品添加劑使用衛生標準（GB27601996）中規定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時，總量不得超過0.2 g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（使用量均以脂肪計）。