別稱：安賽蜜鉀，安賽蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛鉀

化學名：乙酰磺胺酸鉀

Cas號：55589-62-3 

分子量：201.24 

分子式：C4H4KNO4S

作用：

1、甜味純正：甜味優于蔗糖 

2、高甜味：是蔗糖的200~250倍。

3、易溶于水：20℃時溶解度為27克。

4、無熱量：在體內不被代謝，不產生熱量。

5、協同作用：和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

6、高度穩定性：其純度在通常情況下保存10年無任何分解跡象，在空氣中不吸濕，對熱穩定。能耐225℃高溫，在PH2~10范圍內穩定，使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應

應用：

在食品方面，安賽蜜的穩定性極好、口味適應，是生產軟飲料的甜味劑，此外還可用于烘烤產品、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。

在化裝品方面，可用于口紅、唇膏、牙膏和漱口液等。