瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。

名稱：L-瓜氨酸 

英文名：L-Citrulline 

CAS No 372-75-8 

分子式：C6H13N3O3 

分子量：175.19 

性狀：白色結晶體或結晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 

生產標準：AJI92

主要性能指標 

旋光度+24.5~+26.8° 

重金屬≤10ppm 

含水量≤0.30% 

灼燒殘渣≤0.10% 

含量98.5~101.0% 

pH 5.0~7.0

【產品性狀】

白色結晶體或結晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。瓜氨酸可以使人的血管獲得松弛，用于增強男性性功能，以及性功能障礙。維護建康的肺功能，提高腦力清晰度，有幫助腦神經細胞具貯藏與調回訊息的功能。

1.作生化試劑和食品添加劑。

2.營養增補劑，在化妝品中作為皮膚營養添加劑。3. 可供生物化學和營養學研究之用，也可作為合成環絲氨酸的原料。4因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。

L-瓜氨酸主要功效：

1、提高免疫系統功能。

2、維護關節運動的機能。

3、平衡正常的血糖水平。

4、含豐富的劑吸收有害的自由基。

5、幫助保持膽固醇的正常水平。