烘干機原理：是指物料和熱載體都從旋轉滾筒較高的一端進入。剛進入時物料與熱載體的溫差較大，熱交換過程迅速，

大量水分被蒸發，適合初水分較高的物料；粘性大的物料便面水分易蒸發，可減少粘結；順流操作時出料溫度較低，

可以用膠帶輸送機輸送等。

剩飯烘干機設備主要由供熱源、上料機、進料機、回轉滾筒、出料機、引風機、卸料器和配電柜構成；濕麩皮加入干燥機后，

在滾筒內均布的抄板器翻動下，麩皮在干燥機內 均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了干燥傳熱﹑傳質。在干燥過程中

，麩皮在帶有傾斜度的抄板和熱氣質的作用下，至干燥機另一段星形卸料閥排出成品。