熬油鍋 熬油化油鍋 黃油熬制鍋 燃氣煉油鍋                

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夾層鍋又名熬油鍋、煉油鍋、蒸煮鍋。通常由鍋體和支腳組成

鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形 式，受熱面積大、加

熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、

外型美觀、安裝容易、操作方便、 等特點。

夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳

或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、

縮短時間、改善勞動條件的良好設備。