三氯蔗糖 食品級甜味劑 金禾 蔗糖的600倍甜度 飲料糖果烘焙

三氯蔗糖，是以蔗糖為原料的甜味劑

三氯蔗糖的醇和濃郁口感接近蔗糖，甜味特性曲線幾乎與蔗糖重疊，沒有苦味。所含熱量低。三氯蔗糖在使用過程中不會對食物產生其他影響，同時還能掩蓋苦澀等不愉快味道。既可單獨使用也可和其他甜味劑混合使用，三氯蔗糖易溶于水，溶解過程中不起泡。三氯蔗糖穩定，室溫下干燥環境中可貯藏4年。低Ph下的水溶液中，儲存一年時間也不會發生變化。高溫下同樣穩定。

三氯蔗糖的特性：

◆甜度高，甜味純正。甜度是蔗糖的600倍，甜味與蔗糖極其相似。

◆性質穩定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩定性，耐酸，耐高溫，其結晶產品在20℃的干燥條件下可貯藏4年。

◆在水溶液和飲料中（pH值為3～5），常溫可以貯藏1年以上而不發生任何變化。三氯蔗糖沒有化學活潑基?牛換嵊肫淥稱紛櫸址⑸從Γ稍諶魏問稱放淞舷低澈圖庸す討惺褂謾?

◆安全性，沒有任何安全毒理方面的疑問，ADI值為15mg/kg。目前全世界已有80多個國家地區批準使用。

◆在方面，由于其熱值為零，不會引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者與老年人以及渴望控制體重的人士食用；攝入后不會引起血糖波動，可供人食用；在口腔不被微生物代謝，也不會酶解，故不會引起齲齒，對牙齒健康十分有利。

產品用途：

飲料  （三氯蔗糖參考添加量：100～250mg/Kg）

   1. 原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料  

飲料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善風味而且降低原材料成本，另外由于三氯蔗糖在加熱、 、長期保存等方面，也具有很好的穩定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產飲料時，易于生產使用和流通管理。 

   2. 豆漿、豆奶、能量飲料、運動飲料  

使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生 素和各種機能性物質產生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩定性能極好，不易與其他物質發生反應，所以，作為甜味劑在飲料生產中添加使用時，不會對飲料的香味、色調、透明性、粘性等穩定性指標產生任何影響，易于使用。 

   3. 咖啡、可可等中性飲料  

采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷售時，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類飲料在高溫時呈現出的甜度降低、甜味口感下降等現象。 

   4. 酒精飲料 

可以起到緩解酒精飲料的辛辣口感的獨特作用。