博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

生產工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（酸奶(7張)灌裝：用于凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：冷卻、接種和發酵：變性淀粉是一類高分子物質，與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質，即多糖的性質。在酸奶的pH值環境下，淀粉不會被利用降解，所以能夠維持體系的穩定。當發酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網狀體系骨架成凝乳狀，此時糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束縛游離水分，維護體系穩定性。

六.和患者不宜喝牛奶

牛奶含有的脂肪消化需要膽汁和胰脂酶的參與，喝牛奶將加重的和膽囊負擔，進而加重病情

七.返流性食道炎患者不宜喝牛奶

含有高脂肪牛奶會影響下食道括約肌的收縮，進而增加胃液或腸液的返流，加重食道狀。

八.鉛作業人員不宜喝牛奶

牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，加重和引起人體鉛的概率

九.牛奶過敏者不宜喝牛奶

有些特殊體質的人對牛奶過敏，喝牛奶后會出現、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現、或蕁等

買酸奶，常溫的好還是冷藏的好？

常溫酸奶跟傳統酸奶的主要區別并不在營養成分上，只是常溫酸奶中不含有益腸道功能細菌——活乳酸菌。

傳統酸奶含乳酸菌，必須低溫存放，以防止乳酸菌過度增殖、產酸，以及酸奶變質。常溫存放的酸奶在酸奶發酵完成后，再次加熱滅菌，活的乳酸菌和一般雜菌都被滅活，所以保質期較長。對于大部分營養物質的含量，如蛋白質、脂肪、鈣等，傳統酸奶和常溫酸奶的區別并不大。

兩者主要區別就是傳統酸奶富含活的乳酸菌。 次數用完API KEY 超過次數限制