【產品簡介】

桑椹紅的英文是Mulberry Red，性狀為紫紅色稠狀液體，易溶于水或稀醇中，不溶于非極性的有機溶劑。以桑屬植物成熟果穗為原料，經整理、壓榨、過濾。濾渣經溶劑提取后過濾。合并濾液及濾渣提取液，經精制濃縮即得成品。

【產品性狀】

紅褐色粉末易溶于水或稀醇中，不溶于非極性的有機溶劑。在酸性條件下，呈穩定的紫紅色；中性時呈紫色，堿性時為紫藍色。pH值小于4.0時，溶液 大吸收波長為512~514nm.

【產品用途】

著色劑（紫紅色）。在PH小于5.0時，色澤較穩定。適宜偏酸性食物著色。可用于果酒、果汁（味）飲料類、糖果、果凍、山楂糕等