深圳科創園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設備
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商用煮面機麻辣燙機超級節能、微控電腦保護、帶風機；尺寸:650*650*750；功率：120W；電壓：220V50HZ；適用：液化石1油氣燃氣；額定壓力：2800pa（0.6家庭裝的低壓閥）水包火、八回程循環式換熱結構，加強型微控電腦保護。

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商用煮面機麻辣燙機蒸包

先說說和面

1、酵母：我使用的酵母是超市買的安琪酵母粉。有5g裝的，使用起來方便。酵母的量是相對的而不是絕1對的，要根據發面環境的溫度和速度來決定；酸母使用之前先融于溫水中，靜置5分鐘；環境涼或者想發得快一些酵母量可以多一些，正常的溫度下每500克面粉5克就足夠了。

2、水量：和面用水量的多少問題，其實這個完全可以分幾次放入，1好用溫水發酵比較快。饅頭的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些，包入餡料后容易封口；面團剛開始揉光滑不太容易，可以將面團揉成型后蓋上靜置10分鐘，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很輕松就會揉成光滑的面團!

4、火排問題：在制作食物的時候我們不能讓客人等太久，那就關乎于我們選的蒸包爐制作東西的火排問題了，要選擇火排充足，升溫快，溫度均勻。這樣制作的東西效率才會快。
蒸汽蒸包爐該怎么選擇呢？一般蒸包爐有電力和煤氣兩種，門店建議選擇電力的比較好，相對來說，電力的成本更低，如果是移動流動擺攤，那肯定是燃氣的比較方便，具體選擇什么動力的還是要看自己當地的情況，如果電費貴，那電力的肯定就不劃算。