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食品機械設備在日常使用后的維護與保養

食品機械設備在日常使用后的維護與保養清洗水溫適中，不要含有熒光劑等清潔劑清洗；定期有專人對設備各方面進行檢查，有無異常響動，提前發現問題；對于需緊固的部件，定期進行檢查緊固；設備需潤滑部位定期使用機油或黃油進行潤滑，以免造成磨損嚴重，減少設備的使用壽命。設備在運轉過程中如發生意外，盡快切斷電源，找專業人員檢查維修。做好設備的日常保養，保持設備的整潔，及時發現和消除隱患，防止設備早期損壞，維持設備的正常運行。

食品和食品機械關乎食品安全

由于食品和食品機械安全隱患突出，導致設備操作人員、斷指、斷臂、致殘直至等事故時有發生，其中大多數事故主要由設計隱患造成。原有的《食品機械安全衛生》、《食品機械安全要求》標準，遠不能解決機械安全導致的事故。因此，需要從設計環節入手，急需制訂食品和食品機械安全標準，遏制有關事故發生。 食品和食品機械關乎食品安全，關乎人身健康，對經濟發展和社會穩定具有重要影響。在安全問題上，將機械安全引入食品和食品機械設計與制造中，可有效規避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發生，推進食品加工企業的安全生產。在衛生問題上，將機械設計的衛生要求引入食品和食品機械的設計與制造中，可有效防止食品和食品機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。

冷熱缸(又名老化缸)

冷熱缸(又名老化缸)，冷熱缸具有節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的不銹鋼罐，適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，是冰淇淋生產線中的設備。

按配方要求，準備好各種原料，先將砂糖溶解配成糖漿備用，裙帶菜漿、稀奶油等液體原料在冷熱缸中加熱，再將乳粉等粉狀原料逐次加入到冷熱缸中，充分混勻。穩定劑、乳化劑用約10倍的水溶脹溶解后加入混合料中，用攪拌機將各種原輔料混勻。