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    湛江蠔鮮水產       

官渡蠔、東海蠔、太平蠔

              湛江蠔是廣東湛江產的蠔。湛江蠔以味美鮮口，肥大肉滑，細嫩軟脆的獨特品質而馳名食家。過去，湛江人都喜歡用肥蠔煮湯招待客人，蠔湯鮮美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之稱；湯中余蠔，清淡爽滑，滋陰養顏，又有“海上人參”之譽。客人都以能品嘗到湛江肥蠔為快事，故流傳有“興會不可無詩酒，盛筵當須有肥蠔”之說。

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