大豆低聚糖食品級(jí) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 用于冰淇淋 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

產(chǎn)品名稱：大豆低聚糖 

英文名：Soybean oligosaccharides(SBOS) 

別名：大豆低聚糖是a-半乳糖苷類

外觀：粉末

分子量：738.64

二、【產(chǎn)品性質(zhì)】：

低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由2～10個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量300～2000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱。成分是指單糖數(shù)為3～4的蔗糖（雙糖）、棉子糖（三糖）和水蘇糖（四糖）等。

三、【產(chǎn)品功效】：

1.大豆低聚糖具有耐酸耐熱性，其穩(wěn)定性優(yōu)于蔗糖，可制成各種飲品.

2.大豆低聚糖具有高水溶性、極好耐熱性，對(duì)食品中酸有較好穩(wěn)定性，可部分或全部替代蔗糖，以適于特殊人群需要，如在冰激凌和酸奶中應(yīng)用.

3.在飼料中應(yīng)用,可提高抗氧化功能,提高生產(chǎn)性能。