石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長健，根際易生根蘗。樹可達5-7m，一般3-4m，但矮生石榴約1m或矮。樹干呈灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉。  石榴（樹）(5張) 樹冠內分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節而變化，有紫、綠、橙三色。