范縣黃河實業有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

國際小麥面筋協會近來的研究表明，谷朊粉單獨或者和大豆蛋白混合使用，可部分取代昂貴的酪蛋白酸鈉，大大地降低了奶酪的生產成本。谷朊粉也被用來強化比薩表面強度，提供硬外殼和爽口感，使外皮酥脆，增加咀嚼性，并能減少水分從醬汁轉移到比薩內部。添加量為小麥粉基質的1%～2%。水產養殖業（包括魚類、甲殼類動物）是一個日益膨大的工業 。現代養殖業依靠飼養來提高產量，谷朊粉的特性正好迎合這一需求。

烤面筋是傳統小吃之一。用醬汁烤，很美味。制作方法主要是將面筋制成螺旋狀，放在木炭上烤，撒上調味料，調味即可。讓我們看一下熱街頭小吃中使用的調味料。

一，辣醬食譜

配料：豆瓣醬100克鹽25克味精25克色拉油400克糖50克雞精25克大蒜末50克胡椒粉50克白芝麻50克切碎的蔥50克姜25克13克20克

二，辣醬食譜

原料：辣椒面100克鹽20克雞精15克胡椒粉10克味精10克色拉油120克

三，咖喱調味醬食譜

成分：咖喱粉30g咖喱油30g料酒30g鹽10g胡椒粉3?5g雞精5g香油30g辣椒面25g洋蔥粉25g

四，海鮮醬汁配方

成分：燃油消耗量50克圓柱醬50克鮮湯30克洋蔥油50克味精5克鹽5克

面筋粉，即谷朊粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（淀粉或其他碳水化合物等）分離去除之后提取獲得的、水合后具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。又稱小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，營養成分尤其是蛋白質含量（高達75%～85%），高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。含有人體必須的十五種氨基酸，適用廣泛，是面包、面條、豆制品、方便面等多種食品的重要基礎原料。