烘焙蛋糕行業越來越新潮，全在于巧克力玩出了新花樣！

在烘焙展上看到很多蛋糕展出，

蛋糕上面做了公仔甚至金屬插片、立體插花，

更吸引人的翻糖蛋糕更是造型百出，

但是大多華而不實，美感不多，反而給人一種距離感，

制作起來對烘焙糕點師的要求高，蛋糕成本更高，

因此銷量不如意，往往只在展會上做些噱頭，

并沒有多少烘焙店獲得多少利潤。

（可插圖）

而巧克力廠商問到最多的是能否在巧克力表面直接打印圖案？

由于巧克力的特殊性，直接在表面打印難實現。

目前我們實現在巧克力上做創意打印，用到的是轉印技術。

國內生產巧克力轉印耗材，用于烘焙巧克力轉印裝飾的廠，一家國內本土企業。生產工藝先進，在食品接觸級的PET材料上，做成覆膜糖果，表面白色如紙張，是可以吃的食品材料，采用自主研發生產的可食用墨水，通過食品打印機打印各種圖案，再將熱巧克力擠在轉印膜上，待巧克力冷卻后，即可用來裝飾蛋糕。

（膜圖片）

這種巧克力轉印膜不僅可以用在烘焙領域，做成巧克力插片裝飾蛋糕，還可用來轉印巧克力棒糖、巧克力甜品和蛋白糖。為食品裝飾帶來無限可能。

巧克力一直以來都是烘焙領域常用的裝飾素材，能在巧克力片上做一些定制圖案，讓蛋糕形成一個主題、一個風格，比如可愛的小動物、影視動漫、哪吒、小豬佩奇、迪士尼等主題蛋糕，顏值更高，更好賣，是烘焙門店店主喜愛的方式。

（應用圖）

還可以針對一些人群，制定特別的主題圖案，比如女生款、男生款，各種節日款如兒童節、情人節、國慶、生日、春節等，通過主題式的蛋糕在網絡上對門店和企業進行宣傳，獲取粉絲和利潤。

（應用圖）

針對愛做研發和創意的食品工廠、巧克力企業等，可以用巧克力轉印膜做實驗、做研發，做創新，通過企業的實力和優勢，改變消費的風向標，引領烘焙市場消費潮流，從而把自己變成標桿企業，關鍵是能夠讓企業盈利。注重市場需求和產品研發，您可告訴我們您的需求，后面的交給我們，好的創意由我們來幫你實現。