中文名稱： 桂酸桂酯

中文別名： 肉桂酸肉桂酯

英文名稱： cinnamyl cinnamate

英文別名： Cinnaic acid cinnamyl ester; 3-phenylprop-2-en-1-yl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl (2E)-3-phenylprop-2-enoate

CAS號： 122-69-0

EINECS號： 204-566-1

分子式： C18H16O2

分子量： 264.3184

InChI： InChI=1/C18H16O2/c19-18(14-13-17-10-5-2-6-11-17)20-15-7-12-16-8-3-1-4-9-16/h1-14H,15H2/b12-7+,14-13+

分子結構： 桂酸桂酯 122-69-0

密度： 1.121g/cm3

熔點： 42-45℃

沸點： 436.4°C at 760 mmHg

閃點： 281.2°C

蒸汽壓： 8.09E-08mmHg at 25°C

不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇。（1：20），乙醚和苯等有機溶劑。

熔點44-45℃，沸點370℃，相對密度（25℃）1.156-1.15天然存在:存在于蘇合香脂，白秘魯香脂等中。

用途：桂酸桂酯是食用香料。主要用于各種水果型香精的定香劑。

作為定香劑用于香石竹、風信子、晚香玉、素心蘭、檀香、白蘭、鈴蘭、等香型的日化香精

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