速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。

隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國速凍行業迅速成長，自20世紀90年代以來，每年產量以超過20%的速度增長，成為食品行業中的新星。經過2003年之前的價格戰洗牌，目前速凍食品行業已經形成以三全、思念、龍鳳和灣仔碼頭為領軍的品牌陣營，速凍食品市場將迎來新一輪的發展。

速凍食品檢測類別：

速凍面米食品：分為生制品（產品凍結前未經加熱成熟的制品）和熟制品（產品凍結前經加熱成熟的非即食制品），包括速凍水餃、湯圓元宵、餛飩、包子、花卷、饅頭、南瓜餅、八寶飯等

速凍谷物食品：以玉米等谷物為主要原料，經加工（或熟制）、速凍而成的食品。根據加工方式可分為生制品（產品凍結前未經加熱成熟的制品）和熟制品（產品凍結前經加熱成熟的非即食制品），包括速凍玉米、速凍玉米粒、速凍粟米、速凍青麥仁等

速凍調理肉制品：以畜禽肉及其制品為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經調味制作加工，采用速凍工藝(≤-18℃)，在低溫狀態下貯存、運輸和銷售的食品

速凍水產制品：以水產品為主要原料，經相應的加工處理后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的食品

速凍蔬菜制品：速凍豇豆、速凍豌豆、速凍黃瓜、速凍甜椒等，不包括速凍玉米、速凍薯條（薯塊、薯餅等）速凍調制食品等

速凍水果制品：速凍櫻桃、速凍蔓越莓、速凍草莓、速凍梨丁、速凍荔枝肉、速凍樹莓、速凍黑莓、速凍黃桃條、速凍哈密瓜、速凍獼猴桃、速凍桑葚、速凍李子等

速凍食品檢測項目：

理化項目：過氧化值（以脂肪計）等

微生物項目：菌落總數、大腸菌群、霉菌等

添加劑項目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、胭脂紅等

污染物項目：鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、鎘（以Cd計）等

真菌毒素項目：黃曲霉毒素B1等

獸藥殘留項目：氯.霉素等

速凍食品檢測依據：

GB/T23500元宵

SB/T10423速凍湯圓

GB/T23786速凍餃子

GB19295速凍面米制品

SB/T10379速凍調制食品等

       食品檢測公司:

    中科檢測，成立于2011年3月7日，國科控股旗下的第三方檢測機構，服務范圍包括檢驗檢測、認證鑒定、技術服務、咨詢培訓等。可出具食品檢測報告。不同產品食品檢測價格一般不一樣，需要做食品檢測報告的歡迎聯系我司。