深圳拓建生物科技有限公司 經銷批發的食品添加劑、飼料添加劑、甜味劑、酸味劑、營養強化劑、保健品原料、防腐保鮮劑、營養強化劑、氨基酸系列、香精香料、化妝品原料、天然色素系列消費者市場，在消費者當中享有較高的地位

產品簡介；

中文名：磷酸氫鈣

外文名：Calcium hydrogen phosphate

CAS號：7757-93-9

分子式：CaHPO4·2H2O

分子量：172.09 

磷酸氫鈣，白色單斜晶系結晶性粉末，無臭無味。通常以二水合物（其化學式為 CaHPO4 · 2H2O ）的形式存在，在空氣中穩定，加熱至75℃開始失去結晶水成為無水物，高溫則變為焦磷酸鹽。易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

 產品性能；

1.性狀：白色單斜晶系結晶性粉末,無臭無味。

2.密度（g/mL 16oC）：2.306

3.溶解性(mg/mL)：易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

4.在空氣中穩定，加熱至75開始失去結晶水成為無水物，高溫則變為焦磷酸鹽

產品用途；

1.可用于餅干、嬰幼兒配方食品，使用量為1.0g/kg；也可作為品質改良劑，用于發酵面制品，按生產需要適量使用。

2.作為食品飼料添加劑。

3.食品工業用作疏松劑，用于餅干、代乳品，使用量按正常生產需要。還用作面包制造用酵母培養劑。也用作面團改良劑

4.用作家禽的輔助飼料。

儲存方法

應貯存在陰涼、通風、干燥、清潔的庫房內。

1.  水解動物蛋白     45   43   40   

【產品性質】

名稱:水解動物蛋白

級別:食品級/工業級/飼料級

含量:99.8%

規格:25kg/袋裝/桶裝

CAS:有

中文名水解動物蛋白   

外文名Hydrolyzed animal protein

【產品性狀】

淡黃色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。

【產品用途】

在火腿和香腸等肉制品中添加HAP，可調整食品結構，增強食品風味，并且能提高制品價值，使產品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質期。用量為0.5～2%。用于果奶飲料，像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有風味不變，易被人體吸收，提供蛋白質，穩定性好，不易沉淀。用于運動飲料，參考用量為0.2～1.0%。因HAP蛋白質含量高達90%，且主要為低分子多肽，易于吸收利用，故能提高產品，用于面包、乳酸菌飲料等發酵食品，能促進酵母等微生物生長，延長產品的貨架期。用量為2.0～5.0%。用做氨基酸型調味料，如醬料、雞精，作為增強風味，廣泛用于各種加工食品和烹調。

【應用性能】

該產品一般為淡黃色粉狀體或顆粒。富含各種氨基酸，具有特殊鮮味物質和香味。糊狀體水解動物蛋白的一般成分總氮量8～9%，脂肪小于1%，水分28～32%，食鹽14～16%。平均分子量1000～5000。粉末HAP的流動性良好，白色或淡黃色，黏度低，分子量約為2000～6000，系低分子多肽，具有動物蛋白固有的鮮香味，無其他異臭味。不同原料所制成的成品，其氨基酸組成各不相同，因此其鮮味性質和程度不盡相同，視所用原料和加工方法而異。如由食用明膠經酶生物工程精制而成的HAP，內含18種氨基酸，具有優異的保水性、乳化性，不易產生沉淀；有良好的抗氧化性，對易變質食物起保護穩定作用，能有效改善調整食品的風味和結構品質；溶解性好，易為人體皮膚、毛發吸收；具有很好的表面活性、乳化性、潤滑性和滲透性；能迅速提供能量。

【水解蛋白概述】HAP是一種良好的蛋白源，含有人體的膠原蛋白，并具有和阿膠相似的氨基酸組成，分子量合適，水溶性好，極易被人體吸收利用。HAP具有較佳的耐酸堿性和耐熱性，具有緩沖能力，不易褐變和變性。

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。