產品簡介

磷酸二氫鈣用作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規定，用于面包、餅干、發酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產需要適量使用；

產品性狀

白色粉末或片狀晶體，比重為2.22，微溶于水（1. 8，30），水解產生磷酸呈酸性（PH值約為3）。不溶于乙醇。加熱到109失去結晶水

產品用途

做強化劑(補充鈣)和膨松劑，我國規定可用于餅干、嬰幼兒配方食品，使用量為1.0g/kg；也可做為品質改良劑，用于發酵面制品，按生產需要適量使用。 用作飼料和食品添加劑、石膏摩擦劑、塑料穩定劑和 添加劑等。 主要用作肥料，在酸性、微酸性或中性土壤中皆可使用，適用于各種農作物。也用作塑料穩定劑。 主要用于制造高級牙膏中作摩擦劑。在牙膏配方中占40%~50%。 

應用領域 

1.【食品行業】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等

中文名稱：D-甘露糖醇

英文名稱：D-Mannitol 

CAS號：69-65-8 

分子式：C6H14O6
D-甘露糖醇無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末，無臭，具有清涼甜味。甘露糖醇甜度約為蔗糖的57%～72%，每g 產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半，甘露糖醇含少量山梨糖醇，相對密度1.49，旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)，甘露糖醇吸濕性極小，水溶液穩定。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。
使用方法  

1. 可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。  

2. 薄荷糖98%；硬糖5%；糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；蜜餞和冰霜8%；未標準化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。  

 用量 用于無糖口香糖，使用量200g/kg。