中文名 異丁酸

英文名 Isobutyric acid

別 稱 2-甲基丙酸

化學式 C4H8O2；(CH3)2CHCOOH

分子量 88.11

CAS登錄號 79-31-2

EINECS登錄號 201-195-7

用途GB2760—1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、蘋果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。用途異丁酸沒有丁酸重要。用途與正丁酸相似，主要用來生產相應的酯，例如異丁酸甲酯有杏香，異丁酸丙酯有菠蘿香味，異丁酸異戊酯有香蕉味，異丁酸辛酯有葡萄味，異丁酸芐酯有草霉香味的茉莉味等，可用作合成香精和溶劑。也用于制造清漆和增塑劑。異丁酸有一些重要的衍生物，工業上實際用于生產異丁腈的中間體，再轉化為鹽酸異丁脒，它是殺蟲劑二嗪農的原料。用途生產用于香水和香料的酯的原料，用作紡織助劑(以鹽的形式)以及作為多種化學反應的溶劑。用途用作脂類的溶劑，有機合成中也用于香精、香料的制備和作防腐劑等．皮革脫灰。消毒劑

熔 點 -47℃

沸 點 153-154℃

密 度 0.95

閃 點 59℃

性 狀 無色油狀液體，具有強烈刺激性氣味

水溶性 溶于水L

用 途 主要用于合成異丁酸酯類產品，如異丁酸甲酯、丙酯、異戊酯、芐酯等，可作為食用香料，也用于制藥。有機合成。溶劑。皮革脫灰。

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