半纖維素酶 食品級 半纖維素酶 酶活力10萬 歡迎咨詢

主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清； 

用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率； 

用以制清酒、燒酒等的酒精發酵，可以增加發酵原料的利用率，提高發酵率； 

 近白色至淺灰色無定型粉末或淺灰至深棕色液體。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.5%。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。