常用名 己酸葉醇酯

別 名 正己酸-(Z)-3-己烯酯 | (Z)-3-己烯醇己酸酯 | 己酸順式-3-己烯酯 | 己酸葉醇酯 | 順式-3-己烯基己酸酯 | 己酸順-3-己烯-1-基酯

英文名 (3Z)-3-Hexen-1-yl hexanoate

CAS號 31501-11-8

EINECS 250-661-6

分子式 C12H22O2

分子量 198.302

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 點 256.2±19.0 °C

閃 點 86.7±19.9 °C

性 狀 無色至淡黃色液體，呈強烈的彌散性水果青香香氣，有梨似味道

溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油類，不溶于水

用 途

食品用香料。用于配制芒果、雞蛋果等香精。

可用于配制生梨、菠蘿等食用香精，也可用于煙草香精的加香。

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